Experimentos Caseros
Explicación:
La nucleacion es el proceso por el cual pequeñas burbujas
de aire que contiene el líquido, provocan su cambio de
estado. El botellín al estar en un recipiente liso, sin
imperfecciones; no contiene esas burbujitas, haciendo que
la
temperatura del contenido pueda bajar por debajo de los 0º
sin llegar a congelarse. Creando un líquido metaestable.
Al realizar un golpe seco, generas las burbujas generado la
nucleación que congelará la cerveza de manera casi
instantánea.
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